Vegan Portobello Tacos met Cheese Sauce
In de #worldveganmonth ga ik natuurlijk ook aan de slag. Tacos met een Portobello en kaassaus… Maar dan dus vegan met de producten van Violife, heel geschikt voor een veelzijdige vegan (buiten) keuken en ook nog eens lekker en gemakkelijk in gebruik!
Voor de kaassaus maak ik een roux met vioblock IPV boter.
50 gram vioblock ongezouten
40 gram bloem
1 pakje violife original
500 CL soya milk (ongezoet)
1 el Franks Hot sauce
1 tl kurkumba
Smelt de vioblock in een steelpan op matig vuur.
Voeg de bloem toe en klop met de garde tot alle vioblock is opgenomen.
Laat nog 2 minuten bakken om de bloemsmaak te verbloemen.
Giet al roerend de sojamelk erbij.
Roer met een lepel de gemalen plakjes violife original erdoor en laat deze smelten net als gewone kaas.
Kruid naar smaak met 1 eetlepel Freds Hot Sauce, peper, zout. Met een theelepel kurkuma maak je hem wat geler van kleur.
De 5 Portobello’s laat ik even marineren in een mengsel van balsamico azijn, sojasaus, knoflooktenen en wat uienpoeder.
Als de kamado op temperatuur is smelt ik op m’n gietijzeren plaat een klontje vioblock en bak daarin de gezellige paddenstoelen in 10 minuten gaar. Ook bak ik wat gele paprika en Cherry tomaatjes in de vioblock met wat peper en zout.
Wist je dat je tortilla’s perfect kan verwarmen in een IKEA pannenrekje? Dan staan ze gelijk in een goede vorm om ze te vullen en presenteren.
Het blijft leuk en lekker om met violife aan de slag te gaan, moet je ook echt eens doen. Ik vind minder vlees een hele goede beweging. En met deze producten ook nog eens als zuivel vervanger erbij maakt het toch echt wel een feestje om te maken en op m’n bord!