Broodje Octopus
Bij de @albertheijn zie ik ze wel vaker naar me lonken, die octopus tentakels. Vandaag spontaan besloten om er iets mee te doen na de werkdag. Dat kan makkelijk, want het is super snel klaar. En wat lekker zeg! Smaak sensatie!
De kamado stook ik lekker hoog op naar 200 + graden Celsius met een directe indeling. M’n gietijzeren rooster leg ik er ook op voor mooie grillstrepen.
Het sausje is één eetlepel mosterd, twee eetlepels mayonaise, sap van een halve limoen en naar smaak peper en zout.
Snijd de avocado in dikke plakjes. Insmeren met koolzaadolie, beetje limoensap, peper en zout. Grill mooie streepjes op deze avocado.
In een Skillet met wat boter verwarm ik wat zeekraal. Zeekraal geeft zo mooi die zoutige zilte smaak.
De tentakels zijn al gaar, dus op een gloeiende heet rooster is het twee minuten aan iedere kant. Zo wordt hij krokant, maar ook sappig van binnen.
Het broodje kan je natuurlijk ook opensnijden en even grillen. Smeer op beide helften de saus, lekker wat saus 😁. Dan een laagje zeekraal, tomaat, avocado en dan de tentakels. Smakelijk eten!
