Argentijnse Choripan

Tijdens het WK 2022 mochten we tegen Argentinië spelen. Hierbij vroeg ik mij af wat het grill gerecht was van dat land. Dat is het broodje chorizo, de Choripan. Lekker met veel chimichurri.

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:
1 heel bakje peterselie
1/2 bakje oregano
2 teentjes knoflook
4 eetlepels extra fierge olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
1/2 theelepel zeezout
Klein draaitje zwarte peper
1/2 chilieper
1/2 ui

Chorizo worsten (vega of varkensvlees)

Broodjes

Een super simpel gerechtje voor deze vrijdagavond, want we hebben wel wat anders aan ons hoofd.

Hak de ingrediënten voor de chimichurri fijn en meng door elkaar met de olijfolie en de azijn. Laat het lekker doortrekken.

Deel de grill voor de helft indirect in. Boven de kolen plaats je je gietijzeren rooster.

Met de kamado op 200 graden laat je de worsten op temperatuur komen voor zo’n vijftien minuten. Daarna snijd je ze open en grill je ze af op het loeihete gietijzer. Grill de broodjes ook even.

Smeer de broodjes rijkelijk in met chimichurri. Worstje erop en wat gegrilde tomaat.

Fijne wedstrijd en eet smakelijk.

#