Easy peasy bbq sauce – Sweet
Het maakt niet uit welke supermarkt je pakt tegenwoordig. Eén ding is zeker, er is genoeg keuze aan barbecue sauzen. Vaak ook hele lekkere sauzen. Toch vind ik het leuk om zelf ook met het maken van een lekkere barbecue saus aan de slag te gaan. Sterker nog, als ik in het keukenkastje een fles tomatenketchup half leeg zie staan wil ik hem bij vullen met ingrediënten om er een bbq saus van te maken. Deze Easy Peasy bbq Saus – Sweet gaat prima samen met een stukje kip, spare rib of karbonade. Ik heb hem gebruikt bij m’n heerlijke moink balls.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ rode ui fijngesnipperd
- 1 teentjes knoflook
- Scheutje Worcestershire Saus
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels stroop
- 250 ml ketchup
- ½ eetlepel mosterd
- ½ rode wijn azijn
Bereiding
In een steelpannetje fruit je in de olie de fijngesnipperde ui en als die wat glazig worden doe je ook de knoflook erbij. Beide pepers kunnen na wat roeren er ook bij. Zorg dat de boel niet aanbrandt en blijf dus goed roeren. Na een minuutje doe je ook de kertchup erbij, gevolgd door de overige ingrediënten.
Laat het even lekker doorkoken op een laag vuurtje. Het pruttelt lekker door en bindt een beetje in. Proeven en de smaak bijsturen kan natuurlijk heel goed.
Zet het vuur uit en laat het langzaam terug koelen. Wanneer de temperatuur de kamertemperatuur benadert kan je hem zeven en in de ketchupfles gieten. En zo is een ketchupfles ineens een bbq-sausfles geworden. Je kan de saus gekoeld nog weken bewaren. Lekker toch?
