Kipsaté
Soms is een eenvoudig satétje ook gewoon super lekker.
Rond de 600 gram aan kippendijen is genoeg voor acht goed gevulde stokjes.
Snijd de kippendijen in mooie grove stukken en marineer ze minimaal een uurtje. Langer is lekkerder, zoals dat vaak het geval is.
Een marinade op basis van ketjap Manis, azijn, peper, zout, knoflookpoeder en gerookte paprikapoeder.
De kamado deel ik half indirect in en breng ik naar zo’n 180 graden Celcius. Het gietijzeren rooster ligt direct boven de kolen.
Verdeel de kippendijstukjes eerlijk over de stokjes. En gril ze door ze regelmatig te keren. Gaat het te snel? Dan kan je ze indirect wegleggen om dit te garen zonder dat ze zwart worden.
Het stokbrood is voorzien van een laagje van de lekkerste kruidenboter die er is. De kruiden waar je zelf nog de roomboter doorheen mengt heb ik natuurlijk gekocht bij Beef Exclusief … Echt de moeite waard!